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Blogue et recettes

La petite histoire du melon d’Oka

10 août 2018

  Récemment, nous vous avons raconté l’histoire de la poule Chantecler, en quoi elle …

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La petite histoire de la poule Chantecler

21 juin 2018

Remontons au siècle dernier, à l’Institut agricole d’Oka, fondé en 1893 par les Pères …

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produits forestiers comestibles

Incorporer les produits forestiers comestibles de l’Abbaye à ses recettes

1 septembre 2017

La forêt de l’Abbaye Val Notre-Dame regorge d’aliments savoureux. Depuis 2015, les moines ont …

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Gâteau au fromage, crumble aux pacanes et Okaramel à l’érable

1 décembre 2016

Portion : 12 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes …

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Filet de bœuf, assaisonnement forestier et légumes rôtis

  Portion : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes   …

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Velouté de verge d’or, poires et croutons au beurre noisette

  Portion : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes   …

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Risotto d’orge aux champignons strophaires rouge vin et fromage Alfred Le Fermier

1 novembre 2016

  Portion : 4 à 6 portions Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : …

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Crème brûlée parfumée au trèfle rouge

29 septembre 2016

  Portion : 4 portions Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes …

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Morue à l’huile d’olive, assaisonnement forestier, tomates, courgettes et câpres de boutons de marguerite

1 septembre 2016

  Portion : 2 portions Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes …

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Tataki de thon, brocolis d’asclépiades marinées, estragon et huile de grains de chanvre

1 août 2016

  Portion : 4 portions entrées Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 …

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Linguinis aux champignons strophaires rouge vin façon carbonara

30 juin 2016

Portions : 4 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients 250 …

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Crevettes nordiques, têtes de violon marinées, yogourt, chèvre, citron

1 juin 2016

  Portion : 4 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 …

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